Despre carte: 2017 / Indiferent câte ingrediente sunt într-o rețetă, tot se rezumă la șapte elemente de bază: apa , zaharuri, proteine, grasimi, carbohidrati, minerale, gaze. Depinde de ei dacă felul de mâncare se dovedește gustos și frumos În „Ingrediente”, bucătarul și specialistul în biochimie Ali Bouzari vorbește despre natura principalelor componente ale alimentelor. Înțelegând principiile interacțiunii elementelor, puteți înțelege cu ușurință gătitul, puteți găti fără rețete și puteți fi întotdeauna încrezător în rezultatul ideal.